展会简介：
中国国际焙烤展览会始创于1998年，每年在上海举办一届，目前已成为亚太地区最大的焙烤糖制品及相关产品、服务展览会。展会为全球烘焙行业领袖、专业人士以及各类烘焙产业从业人员提供创新思维的分享平台，为推动烘焙行业在研发、制造与分销、以及相关服务等领域的发展注入动力，促进中国焙烤糖制品行业的全面发展。
2015年第18届中国国际焙烤展览会将于2015年5月12-15日举行，展会场地将达15万平方米，以满足需求不断增长的中国烘焙市场。展会将吸引1500余家的参展企业与8万余名专业观众，提供高质量与高性价比的烘焙原料、设备及相关产品与服务的商贸平台，搭建行业最新产品和技术的学习和交流的商务平台。
展品类别：
烘焙原料：焙烤原辅料、焙烤添加剂、保鲜剂、焙烤馅料、蛋糕装饰物
焙烤设备：焙烤生产机械设备、焙烤器具模具、烤箱及焙烤相关设备
烘焙产品包装解决方案：烘焙产品包装材料、包装设备及工具、包装设计
焙烤生产设备：月饼及月饼生产、糕点及糕点生产、糖果及糖果生产、冰淇淋及冰淇淋生产、零食及零食生产、咖啡及咖啡机、焙烤工艺与研发技术
其他：焙烤相关实验室与检测设备、展示柜、储藏与冷藏柜、餐饮业、设备制造商、相关服务、信息技术、店面装饰、物流、媒体、培训机构、等
会议活动：
2015第18届中国国际焙烤展览会（BakeryChina）
亚太地区最大的焙烤产品及相关服务展览会
主办单位：中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司
时间：2015年5月12-15日
地点：上海浦东新国际博览中心（上海市浦东新区龙阳路2345号）
室内展厅（W1-5，E1-7） & 室外展厅（L1-9）
由中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会共同主办的第十六届全国焙烤职业技能竞赛，与2015第18届中国国际焙烤展同期同地举办，成为中国国际焙烤展览会（Bakery China）的突出亮点之一。
除此之外，展会同期还有众多直通国际顶级赛事的中国区选拔赛，分别覆盖中国焙烤产业的各个细分领域——快来看看2015第18届中国国际焙烤展的现场比赛都有哪些呢？
（动态更新，具体赛程以现场实际为准）
1. 第十六届全国焙烤职业技能竞赛“维益杯”装饰蛋糕技术比赛、第十六届全国焙烤职业技能竞赛“安琪酵母杯”面包技术比赛、第十六届全国焙烤职业技能竞赛“顺南馅料杯”月饼技术比赛（预通知）
对获得各工种决赛前三名的选手，报请人力资源和社会保障部授予“全国技术能手”荣誉称号，颁发证书、奖章和奖牌；由职业技能鉴定主管部门晋升其技师职业资格，已具有技师职业资格的可晋升高级技师职业资格。
竞赛组委会将从2015年至2017年的三届竞赛获得决赛各工种第一名的选手中，根据职业资格等级、从业年限以及对企业、行业的贡献大小推荐一名符合条件的选手申报“全国五一劳动奖章”。
对获得各工种决赛第4-15名的选手，由职业技能鉴定主管部门晋升一级职业资格（最高至技师）。
获得各工种决赛前20名的选手由竞赛组织委员会分别颁发金、银、铜奖牌（金奖3名，银奖7名，铜奖10名）。
对竞赛做出特殊贡献的单位和竞赛冠名单位，由竞赛组委会授予“特殊贡献奖”。对优秀的选拔赛组织单位，由竞赛组委会授予“优秀组织奖”。
团体赛设一、二、三等奖，由组委会授予第十六届全国焙烤职业技能竞赛荣誉证书和奖牌。
2. 第五届亚洲西点竞技大赛“黛妃杯”中国区预选赛
参加中国区预选赛的优秀选手，由中焙糖协颁发荣誉奖状，授予糕点面包烘焙工高级工职业资格证书；
获得中国区预选赛前两名的选手，由中焙糖协聘请专家进行免费集中培训，并将组成参赛队伍赴日参加第五届亚洲西点竞技大赛。
获得“黛妃杯”中国区预选赛的两名优秀选手将由《中国焙烤》杂志对其选手和选手所在的单位进行特别宣传报道。
3. 德国“IBA杯”欧洲面包与甜食大赛中国区预选赛
4. 第四届“路易乐斯福杯”全球烘焙师大赛中国赛区选拔赛
5. 第五届“美国加州葡萄干杯”全国面包创意大赛